Lafazym press 100gr
Lafazym press 100gr
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Descrizione
Descrizione
Preparazione enzimatica pectolitica purificata, formulata appositamente per ottimizzare le operazioni di pressatura e massimizzare l'estrazione dei precursori d'aroma nella vinificazione. Ideale per la produzione di vini bianchi e rosati con spiccato carattere fruttato.
Caratteristiche e benefici:
- Maggiore resa in succo: aumenta significativamente la quantità di succo fiore e di prima pressata, ottimizzando il rendimento della materia prima.
- Cicli di pressa ridotti: consente di ridurre sensibilmente la durata dei cicli di pressatura e facilita la gestione operativa con pressioni inferiori e minor numero di sgretolamenti.
- Qualità superiore del mosto: riduce globalmente la triturazione di bucce e vinaccioli, limitando l'estrazione di componenti polifenoliche indesiderate e conseguentemente l'ossidazione del mosto con minore impatto sul pH.
- Flessibilità di processo: permette di realizzare macerazioni sulle bucce di breve durata (qualche ora) direttamente in pressa, quando i tempi di contatto lo consentono, per esaltare ancora di più le caratteristiche organolettiche.
LAFAZYM PRESS 100gr: la scelta ideale per chi vuole massimizzare qualità e efficienza nella propria cantina.
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Descrizione
Preparazione enzimatica pectolitica purificata, formulata appositamente per ottimizzare le operazioni di pressatura e massimizzare l'estrazione dei precursori d'aroma nella vinificazione. Ideale per la produzione di vini bianchi e rosati con spiccato carattere fruttato.
Caratteristiche e benefici:
- Maggiore resa in succo: aumenta significativamente la quantità di succo fiore e di prima pressata, ottimizzando il rendimento della materia prima.
- Cicli di pressa ridotti: consente di ridurre sensibilmente la durata dei cicli di pressatura e facilita la gestione operativa con pressioni inferiori e minor numero di sgretolamenti.
- Qualità superiore del mosto: riduce globalmente la triturazione di bucce e vinaccioli, limitando l'estrazione di componenti polifenoliche indesiderate e conseguentemente l'ossidazione del mosto con minore impatto sul pH.
- Flessibilità di processo: permette di realizzare macerazioni sulle bucce di breve durata (qualche ora) direttamente in pressa, quando i tempi di contatto lo consentono, per esaltare ancora di più le caratteristiche organolettiche.
LAFAZYM PRESS 100gr: la scelta ideale per chi vuole massimizzare qualità e efficienza nella propria cantina.
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Riutilizzabili
Grazie al loro spessore robusto, le nostre scatole possono essere riutilizzate più volte per altre spedizioni o per lo stoccaggio. Quando non ti serviranno più, sono completamente riciclabili per un impatto ambientale minimo.
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