Distillatore rame lt. 5 clessidra
Distillatore rame lt. 5 clessidra
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Descrizione
Descrizione
Il tuo alleato per la distillazione tradizionale
L'alambicco in rame è lo strumento ideale per chi desidera cimentarsi nella distillazione artigianale. Con una capacità di 5 litri, è perfetto per produrre in casa:
- Distillati da vino: cognac, armagnac, pisco e brandy
- Grappa da vinacce (bucce e vinaccioli dell'uva)
- Acquavite d'uva dal mosto
- Calvados dal sidro
- Rum e cachaça dalla canna da zucchero
- Whisky, gin e spiriti bianchi dai cereali
- Distillati da radici, tuberi, frutta varia
Perché scegliere il rame? I vantaggi esclusivi
I nostri alambicchi sono costruiti interamente in rame e lavorati a mano, per garantirti la migliore qualità al miglior prezzo. Il rame non è una scelta casuale:
- Reazione chimica benefica: i composti solforati presenti nelle vinacce si legano chimicamente con il rame, migliorando la qualità del distillato
- Conduttore termico eccellente: distribuisce il calore uniformemente su tutta la superficie, evitando bruciature della massa da distillare. Fonde a 1083°C, quindi non teme le alte temperature né gli sbalzi termici
- Massima resistenza: il rame resiste perfettamente ai vapori alcolici, agli acidi delle vinacce e della frutta, senza corrosioni
- Purezza del sapore: non cede alcun gusto metallico e neutralizza naturalmente odori e sapori sgradevoli
Come funziona il processo di distillazione
L'alambicco è composto da una caldaia (che ospita le vinacce), un tappo ermetico da cui esce un tubo detto "collo di cigno". I vapori risalgono attraverso questo tubo fino a raggiungere una serpentina raffreddata ad acqua, dove si condensano e ritornano liquidi, generando il tuo distillato.
Le tre fasi della distillazione tradizionale
La temperatura di ebollizione dell'alcol etilico (78,4°C) è fondamentale per il processo discontinuo:
- Testa (vapori iniziali): fino ai 78,4°C si sviluppano metanolo, aldeide acetica e acetato di etile, facilmente riconoscibili dall'odore sgradevole. Questa frazione è tossica e deve essere scartata immediatamente (il metanolo può causare gravi danni al nervo ottico fino alla cecità)
- Cuore (78,4°C - 100°C): è la parte pregiata del distillato, ricca di alcol etilico e sostanze volatili che conferiscono aroma e gusto
- Coda (oltre 100°C): non è pericolosa per la salute ma contiene impurità e oli amilici con sapore e odore sgradevole
Infusi semplici e sicuri
Se preferisci evitare complicazioni legali, puoi realizzare infusi straordinari partendo da grappa in bottiglia o alcol per liquori: nocino, grappa al miele, grappa al mirtillo e molto altro, con libertà totale.
Informazioni importanti
- Attenzione: l'alambicco non dispone di termometro integrato, quindi richiede costante attenzione durante l'uso
- Pulizia iniziale: è essenziale eseguire una prima distillazione di pulizia per eliminare impurità e sostanze indesiderate derivanti dal rame, soprattutto dopo lunghi periodi di inattività
- Capacità: 5,00 litri
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Descrizione
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Il tuo alleato per la distillazione tradizionale
L'alambicco in rame è lo strumento ideale per chi desidera cimentarsi nella distillazione artigianale. Con una capacità di 5 litri, è perfetto per produrre in casa:
- Distillati da vino: cognac, armagnac, pisco e brandy
- Grappa da vinacce (bucce e vinaccioli dell'uva)
- Acquavite d'uva dal mosto
- Calvados dal sidro
- Rum e cachaça dalla canna da zucchero
- Whisky, gin e spiriti bianchi dai cereali
- Distillati da radici, tuberi, frutta varia
Perché scegliere il rame? I vantaggi esclusivi
I nostri alambicchi sono costruiti interamente in rame e lavorati a mano, per garantirti la migliore qualità al miglior prezzo. Il rame non è una scelta casuale:
- Reazione chimica benefica: i composti solforati presenti nelle vinacce si legano chimicamente con il rame, migliorando la qualità del distillato
- Conduttore termico eccellente: distribuisce il calore uniformemente su tutta la superficie, evitando bruciature della massa da distillare. Fonde a 1083°C, quindi non teme le alte temperature né gli sbalzi termici
- Massima resistenza: il rame resiste perfettamente ai vapori alcolici, agli acidi delle vinacce e della frutta, senza corrosioni
- Purezza del sapore: non cede alcun gusto metallico e neutralizza naturalmente odori e sapori sgradevoli
Come funziona il processo di distillazione
L'alambicco è composto da una caldaia (che ospita le vinacce), un tappo ermetico da cui esce un tubo detto "collo di cigno". I vapori risalgono attraverso questo tubo fino a raggiungere una serpentina raffreddata ad acqua, dove si condensano e ritornano liquidi, generando il tuo distillato.
Le tre fasi della distillazione tradizionale
La temperatura di ebollizione dell'alcol etilico (78,4°C) è fondamentale per il processo discontinuo:
- Testa (vapori iniziali): fino ai 78,4°C si sviluppano metanolo, aldeide acetica e acetato di etile, facilmente riconoscibili dall'odore sgradevole. Questa frazione è tossica e deve essere scartata immediatamente (il metanolo può causare gravi danni al nervo ottico fino alla cecità)
- Cuore (78,4°C - 100°C): è la parte pregiata del distillato, ricca di alcol etilico e sostanze volatili che conferiscono aroma e gusto
- Coda (oltre 100°C): non è pericolosa per la salute ma contiene impurità e oli amilici con sapore e odore sgradevole
Infusi semplici e sicuri
Se preferisci evitare complicazioni legali, puoi realizzare infusi straordinari partendo da grappa in bottiglia o alcol per liquori: nocino, grappa al miele, grappa al mirtillo e molto altro, con libertà totale.
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- Pulizia iniziale: è essenziale eseguire una prima distillazione di pulizia per eliminare impurità e sostanze indesiderate derivanti dal rame, soprattutto dopo lunghi periodi di inattività
- Capacità: 5,00 litri
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Grazie al loro spessore robusto, le nostre scatole possono essere riutilizzate più volte per altre spedizioni o per lo stoccaggio. Quando non ti serviranno più, sono completamente riciclabili per un impatto ambientale minimo.
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