Dischi oleari d. 40 cm
Dischi oleari d. 40 cm
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Descrizione
Descrizione
Dischi Oleari Diametro 40 cm - Componente Essenziale per l'Estrazione dell'Olio
I fiscoli sono una componente fondamentale nella tradizionale estrazione dell'olio d'oliva. A differenza dei modelli storici realizzati in fibra di cocco, questi dischi moderni sono costruiti in fibra sintetica di polipropilene 100% alimentare, garantendo igiene, durabilità e affidabilità nel processo estrattivo.
Come Funziona il Sistema di Estrazione
Il processo di spremitura si basa su un piatto circolare in acciaio con sponde sagomate e rialzate, dotato di carrello per facilitare la movimentazione. Al centro è inserito un cilindro forato (foratina) che mantiene la pila verticale e favorisce il deflusso ottimale del mosto d'olio sia lateralmente che lungo l'asse centrale.
Costruzione della Pila
La pila viene assemblata secondo un ordine standardizzato e precisamente calibrato:
- Sul primo diaframma adagiato sul fondo si dispone uno strato di pasta d'oliva spesso 3 cm all'interno del doppio fiscolo
- Si sovrappone un secondo diaframma e un secondo strato di pasta, procedendo in sequenza
- Ogni tre strati di pasta viene aggiunto un diaframma vuoto e un disco d'acciaio per distribuire uniformemente la pressione
- La pila finale risulta composta da: 60 diaframmi alternati a 60 strati di pasta, 20 dischi d'acciaio e 20 diaframmi senza pasta
Estrazione e Separazione
Una volta inserita la torre nella pressa, il mosto d'olio si separa completamente dalla frazione solida, fluendo lungo il sistema drenante esterno e attraverso la foratina centrale, per essere raccolto sul piatto. Al termine dell'estrazione, la pila viene smontata e la sansa rimossa dai diaframmi. Il mosto grezzo viene infine sottoposto a centrifugazione verticale per la separazione finale dell'olio dall'acqua.
Caratteristiche Tecniche
- Tipo: Fiscolo semplice
- Diametro: 40 cm
- Configurazione: 1 foro
- Materiale: Polipropilene 100% alimentare
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Descrizione
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Dischi Oleari Diametro 40 cm - Componente Essenziale per l'Estrazione dell'Olio
I fiscoli sono una componente fondamentale nella tradizionale estrazione dell'olio d'oliva. A differenza dei modelli storici realizzati in fibra di cocco, questi dischi moderni sono costruiti in fibra sintetica di polipropilene 100% alimentare, garantendo igiene, durabilità e affidabilità nel processo estrattivo.
Come Funziona il Sistema di Estrazione
Il processo di spremitura si basa su un piatto circolare in acciaio con sponde sagomate e rialzate, dotato di carrello per facilitare la movimentazione. Al centro è inserito un cilindro forato (foratina) che mantiene la pila verticale e favorisce il deflusso ottimale del mosto d'olio sia lateralmente che lungo l'asse centrale.
Costruzione della Pila
La pila viene assemblata secondo un ordine standardizzato e precisamente calibrato:
- Sul primo diaframma adagiato sul fondo si dispone uno strato di pasta d'oliva spesso 3 cm all'interno del doppio fiscolo
- Si sovrappone un secondo diaframma e un secondo strato di pasta, procedendo in sequenza
- Ogni tre strati di pasta viene aggiunto un diaframma vuoto e un disco d'acciaio per distribuire uniformemente la pressione
- La pila finale risulta composta da: 60 diaframmi alternati a 60 strati di pasta, 20 dischi d'acciaio e 20 diaframmi senza pasta
Estrazione e Separazione
Una volta inserita la torre nella pressa, il mosto d'olio si separa completamente dalla frazione solida, fluendo lungo il sistema drenante esterno e attraverso la foratina centrale, per essere raccolto sul piatto. Al termine dell'estrazione, la pila viene smontata e la sansa rimossa dai diaframmi. Il mosto grezzo viene infine sottoposto a centrifugazione verticale per la separazione finale dell'olio dall'acqua.
Caratteristiche Tecniche
- Tipo: Fiscolo semplice
- Diametro: 40 cm
- Configurazione: 1 foro
- Materiale: Polipropilene 100% alimentare
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