Ölscheiben d. 55 cm
Ölscheiben d. 55 cm
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Beschreibung
Beschreibung
Die Ölscieben sind wesentliche Komponenten im Prozess der Olivenölgewinnung. Diese Fiscoli stellen eine Evolution im Vergleich zu traditionellen Modellen aus Kokosfaser dar, indem sie eine 100% lebensmittelechte Polypropylenfaser verwenden, die Hygiene und Langlebigkeit gewährleistet.
Das System zum Aufbau des Stapels basiert auf einem runden Stahlblech mit geformten und erhöhten Seiten, ausgestattet mit einem Wagen für eine einfache Handhabung. In der Mitte befindet sich ein perforierter Zylinder (Foratina), der die Struktur vertikal hält und den optimalen Abfluss des Ölmostes sowohl entlang der Ränder als auch entlang der zentralen Achse fördert.
So funktioniert der Aufbau des Stapels:
- Auf dem ersten Diaphragma, das auf dem Boden des Tellers liegt, wird eine 3 cm dicke Schicht Olivenpaste innerhalb des doppelten Fiscolo platziert
- Ein zweites Diaphragma und eine zweite Schicht Paste werden in dieser Sequenz übereinandergelegt
- Nach jeder dritten Schicht Paste wird ein Diaphragma ohne Paste und eine Stahlplatte eingefügt, um den Druck gleichmäßig zu verteilen
- Der vollständige Stapel besteht aus 60 abwechselnden Diaphragmen, 60 Schichten Paste, 20 Stahlplatten und 20 Diaphragmen ohne Paste
Sobald der Aufbau abgeschlossen ist, wird der Turm in die Presse eingesetzt, wo sich der Ölmost von der festen Fraktion trennt. Dank des Entwässerungssystems fließt die Flüssigkeit nach außen und entlang der Foratina, wo sie auf dem darunter liegenden Teller gesammelt wird.
Nach Abschluss der Extraktion wird der Stapel demontiert und der Trester von den Diaphragmen entfernt. Der aus der Pressung gewonnene Most wird anschließend einer vertikalen Zentrifugation zur vollständigen Trennung von Öl und Wasser unterzogen.
Technische Eigenschaften:
- Einfaches Fiscolo
- Durchmesser: 55 cm
- Anzahl der Löcher: 1
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Beschreibung
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Die Ölscieben sind wesentliche Komponenten im Prozess der Olivenölgewinnung. Diese Fiscoli stellen eine Evolution im Vergleich zu traditionellen Modellen aus Kokosfaser dar, indem sie eine 100% lebensmittelechte Polypropylenfaser verwenden, die Hygiene und Langlebigkeit gewährleistet.
Das System zum Aufbau des Stapels basiert auf einem runden Stahlblech mit geformten und erhöhten Seiten, ausgestattet mit einem Wagen für eine einfache Handhabung. In der Mitte befindet sich ein perforierter Zylinder (Foratina), der die Struktur vertikal hält und den optimalen Abfluss des Ölmostes sowohl entlang der Ränder als auch entlang der zentralen Achse fördert.
So funktioniert der Aufbau des Stapels:
- Auf dem ersten Diaphragma, das auf dem Boden des Tellers liegt, wird eine 3 cm dicke Schicht Olivenpaste innerhalb des doppelten Fiscolo platziert
- Ein zweites Diaphragma und eine zweite Schicht Paste werden in dieser Sequenz übereinandergelegt
- Nach jeder dritten Schicht Paste wird ein Diaphragma ohne Paste und eine Stahlplatte eingefügt, um den Druck gleichmäßig zu verteilen
- Der vollständige Stapel besteht aus 60 abwechselnden Diaphragmen, 60 Schichten Paste, 20 Stahlplatten und 20 Diaphragmen ohne Paste
Sobald der Aufbau abgeschlossen ist, wird der Turm in die Presse eingesetzt, wo sich der Ölmost von der festen Fraktion trennt. Dank des Entwässerungssystems fließt die Flüssigkeit nach außen und entlang der Foratina, wo sie auf dem darunter liegenden Teller gesammelt wird.
Nach Abschluss der Extraktion wird der Stapel demontiert und der Trester von den Diaphragmen entfernt. Der aus der Pressung gewonnene Most wird anschließend einer vertikalen Zentrifugation zur vollständigen Trennung von Öl und Wasser unterzogen.
Technische Eigenschaften:
- Einfaches Fiscolo
- Durchmesser: 55 cm
- Anzahl der Löcher: 1
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