Ölplatten d. 40 cm
Ölplatten d. 40 cm
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Beschreibung
Beschreibung
Ölplatten Durchmesser 40 cm - Essentieller Bestandteil für die Ölgewinnung
Die Fiscoli sind ein grundlegender Bestandteil der traditionellen Ölgewinnung aus Oliven. Im Gegensatz zu historischen Modellen aus Kokosfaser sind diese modernen Platten aus 100% lebensmittelechtem Polypropylen gefertigt, was Hygiene, Langlebigkeit und Zuverlässigkeit im Extraktionsprozess garantiert.
Funktionsweise des Extraktionssystems
Der Pressprozess basiert auf einem runden Stahlblech mit geformten und erhöhten Rändern, ausgestattet mit einem Wagen zur Erleichterung der Handhabung. In der Mitte befindet sich ein perforierter Zylinder (Foratina), der die Pyramide vertikal hält und den optimalen Abfluss des Ölmostes sowohl seitlich als auch entlang der Mittelachse fördert.
Aufbau der Pyramide
Die Pyramide wird nach einer standardisierten und präzise kalibrierten Reihenfolge zusammengebaut:
- Auf dem ersten Diaphragma, das auf dem Boden liegt, wird eine 3 cm dicke Schicht Olivenpaste innerhalb des doppelten Fiscolo platziert
- Ein zweites Diaphragma und eine zweite Schicht Paste werden in Sequenz darübergelegt
- Nach jeder drei Schichten Paste wird ein leeres Diaphragma und eine Stahlplatte hinzugefügt, um den Druck gleichmäßig zu verteilen
- Die endgültige Pyramide besteht aus: 60 Diaphragmen, die abwechselnd mit 60 Schichten Paste, 20 Stahlplatten und 20 Diaphragmen ohne Paste
Extraktion und Trennung
Sobald der Turm in die Presse eingesetzt ist, trennt sich der Ölmost vollständig von der festen Fraktion, indem er entlang des externen Entwässerungssystems und durch die zentrale Foratina fließt, um auf dem Teller gesammelt zu werden. Am Ende der Extraktion wird die Pyramide demontiert und der Trester von den Diaphragmen entfernt. Der Rohmost wird schließlich einer vertikalen Zentrifugation unterzogen, um das Öl endgültig vom Wasser zu trennen.
Technische Eigenschaften
- Typ: Einfaches Fiscolo
- Durchmesser: 40 cm
- Konfiguration: 1 Loch
- Material: 100% lebensmittelechtes Polypropylen
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Beschreibung
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Ölplatten Durchmesser 40 cm - Essentieller Bestandteil für die Ölgewinnung
Die Fiscoli sind ein grundlegender Bestandteil der traditionellen Ölgewinnung aus Oliven. Im Gegensatz zu historischen Modellen aus Kokosfaser sind diese modernen Platten aus 100% lebensmittelechtem Polypropylen gefertigt, was Hygiene, Langlebigkeit und Zuverlässigkeit im Extraktionsprozess garantiert.
Funktionsweise des Extraktionssystems
Der Pressprozess basiert auf einem runden Stahlblech mit geformten und erhöhten Rändern, ausgestattet mit einem Wagen zur Erleichterung der Handhabung. In der Mitte befindet sich ein perforierter Zylinder (Foratina), der die Pyramide vertikal hält und den optimalen Abfluss des Ölmostes sowohl seitlich als auch entlang der Mittelachse fördert.
Aufbau der Pyramide
Die Pyramide wird nach einer standardisierten und präzise kalibrierten Reihenfolge zusammengebaut:
- Auf dem ersten Diaphragma, das auf dem Boden liegt, wird eine 3 cm dicke Schicht Olivenpaste innerhalb des doppelten Fiscolo platziert
- Ein zweites Diaphragma und eine zweite Schicht Paste werden in Sequenz darübergelegt
- Nach jeder drei Schichten Paste wird ein leeres Diaphragma und eine Stahlplatte hinzugefügt, um den Druck gleichmäßig zu verteilen
- Die endgültige Pyramide besteht aus: 60 Diaphragmen, die abwechselnd mit 60 Schichten Paste, 20 Stahlplatten und 20 Diaphragmen ohne Paste
Extraktion und Trennung
Sobald der Turm in die Presse eingesetzt ist, trennt sich der Ölmost vollständig von der festen Fraktion, indem er entlang des externen Entwässerungssystems und durch die zentrale Foratina fließt, um auf dem Teller gesammelt zu werden. Am Ende der Extraktion wird die Pyramide demontiert und der Trester von den Diaphragmen entfernt. Der Rohmost wird schließlich einer vertikalen Zentrifugation unterzogen, um das Öl endgültig vom Wasser zu trennen.
Technische Eigenschaften
- Typ: Einfaches Fiscolo
- Durchmesser: 40 cm
- Konfiguration: 1 Loch
- Material: 100% lebensmittelechtes Polypropylen
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Unsere Produkte werden mit FSC-zertifizierten Verpackungen versendet, die Materialien aus verantwortungsvoll und nachhaltig bewirtschafteten Wäldern garantieren. Mit der Wahl unserer Produkte trägst du zu einer grüneren Zukunft bei.
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