Ölscheiben d. 40 cm
Ölscheiben d. 40 cm
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Beschreibung
Beschreibung
Ölscieben Durchmesser 40 cm - Wesentlicher Bestandteil für die Ölgewinnung
Die Fiscoli sind ein grundlegender Bestandteil der traditionellen Olivenölgewinnung. Im Gegensatz zu den historischen Modellen aus Kokosfaser sind diese modernen Scheiben aus 100% lebensmittelechter Polypropylenfaser gefertigt, was Hygiene, Langlebigkeit und Zuverlässigkeit im Extraktionsprozess gewährleistet.
Funktionsweise des Extraktionssystems
Der Pressprozess basiert auf einem runden Stahlblech mit geformten und erhöhten Seiten, ausgestattet mit einem Wagen zur Erleichterung der Handhabung. In der Mitte befindet sich ein perforierter Zylinder (Foratina), der den Stapel vertikal hält und den optimalen Abfluss des Ölmostes sowohl seitlich als auch entlang der zentralen Achse fördert.
Aufbau des Stapels
Der Stapel wird nach einer standardisierten und präzise kalibrierten Reihenfolge montiert:
- Auf dem ersten Diaphragma, das auf dem Boden liegt, wird eine 3 cm dicke Schicht Olivenpaste innerhalb des doppelten Fiscolo platziert
- Ein zweites Diaphragma und eine zweite Schicht Paste werden in Sequenz übereinander gelegt
- Nach jeder dritten Schicht Paste wird ein leeres Diaphragma und eine Stahlplatte hinzugefügt, um den Druck gleichmäßig zu verteilen
- Der endgültige Stapel besteht aus: 60 Diaphragmen, abwechselnd mit 60 Schichten Paste, 20 Stahlplatten und 20 Diaphragmen ohne Paste
Extraktion und Trennung
Sobald der Turm in die Presse eingesetzt wird, trennt sich der Ölmost vollständig von der festen Fraktion und fließt entlang des externen Entwässerungssystems und durch die zentrale Foratina, um auf dem Teller gesammelt zu werden. Nach Abschluss der Extraktion wird der Stapel demontiert und der Trester von den Diaphragmen entfernt. Der rohe Most wird schließlich einer vertikalen Zentrifugation zur endgültigen Trennung von Öl und Wasser unterzogen.
Technische Eigenschaften
- Typ: Einfaches Fiscolo
- Durchmesser: 40 cm
- Konfiguration: 1 Loch
- Material: 100% lebensmittelechtes Polypropylen
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Beschreibung
Beschreibung
Ölscieben Durchmesser 40 cm - Wesentlicher Bestandteil für die Ölgewinnung
Die Fiscoli sind ein grundlegender Bestandteil der traditionellen Olivenölgewinnung. Im Gegensatz zu den historischen Modellen aus Kokosfaser sind diese modernen Scheiben aus 100% lebensmittelechter Polypropylenfaser gefertigt, was Hygiene, Langlebigkeit und Zuverlässigkeit im Extraktionsprozess gewährleistet.
Funktionsweise des Extraktionssystems
Der Pressprozess basiert auf einem runden Stahlblech mit geformten und erhöhten Seiten, ausgestattet mit einem Wagen zur Erleichterung der Handhabung. In der Mitte befindet sich ein perforierter Zylinder (Foratina), der den Stapel vertikal hält und den optimalen Abfluss des Ölmostes sowohl seitlich als auch entlang der zentralen Achse fördert.
Aufbau des Stapels
Der Stapel wird nach einer standardisierten und präzise kalibrierten Reihenfolge montiert:
- Auf dem ersten Diaphragma, das auf dem Boden liegt, wird eine 3 cm dicke Schicht Olivenpaste innerhalb des doppelten Fiscolo platziert
- Ein zweites Diaphragma und eine zweite Schicht Paste werden in Sequenz übereinander gelegt
- Nach jeder dritten Schicht Paste wird ein leeres Diaphragma und eine Stahlplatte hinzugefügt, um den Druck gleichmäßig zu verteilen
- Der endgültige Stapel besteht aus: 60 Diaphragmen, abwechselnd mit 60 Schichten Paste, 20 Stahlplatten und 20 Diaphragmen ohne Paste
Extraktion und Trennung
Sobald der Turm in die Presse eingesetzt wird, trennt sich der Ölmost vollständig von der festen Fraktion und fließt entlang des externen Entwässerungssystems und durch die zentrale Foratina, um auf dem Teller gesammelt zu werden. Nach Abschluss der Extraktion wird der Stapel demontiert und der Trester von den Diaphragmen entfernt. Der rohe Most wird schließlich einer vertikalen Zentrifugation zur endgültigen Trennung von Öl und Wasser unterzogen.
Technische Eigenschaften
- Typ: Einfaches Fiscolo
- Durchmesser: 40 cm
- Konfiguration: 1 Loch
- Material: 100% lebensmittelechtes Polypropylen
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FSC-Zertifizierung
Unsere Produkte werden mit FSC-zertifizierten Verpackungen versendet, die Materialien aus verantwortungsvoll und nachhaltig bewirtschafteten Wäldern garantieren. Wenn Sie unsere Produkte wählen, tragen Sie zu einer grüneren Zukunft bei.
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