{"product_id":"lafazym-press-100gr","title":"LAFAZYM PRESS 100gr","description":"\u003cp\u003ePreparazione enzimatica pectolitica purificata, formulata appositamente per ottimizzare le operazioni di pressatura e massimizzare l'estrazione dei precursori d'aroma nella vinificazione. Ideale per la produzione di \u003cstrong\u003evini bianchi e rosati\u003c\/strong\u003e con spiccato carattere fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche e benefici:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaggiore resa in succo:\u003c\/strong\u003e aumenta significativamente la quantità di succo fiore e di prima pressata, ottimizzando il rendimento della materia prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCicli di pressa ridotti:\u003c\/strong\u003e consente di ridurre sensibilmente la durata dei cicli di pressatura e facilita la gestione operativa con pressioni inferiori e minor numero di sgretolamenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualità superiore del mosto:\u003c\/strong\u003e riduce globalmente la triturazione di bucce e vinaccioli, limitando l'estrazione di componenti polifenoliche indesiderate e conseguentemente l'ossidazione del mosto con minore impatto sul pH.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibilità di processo:\u003c\/strong\u003e permette di realizzare macerazioni sulle bucce di breve durata (qualche ora) direttamente in pressa, quando i tempi di contatto lo consentono, per esaltare ancora di più le caratteristiche organolettiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLAFAZYM PRESS 100gr: la scelta ideale per chi vuole massimizzare qualità e efficienza nella propria cantina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076450033989,"sku":"20008011","price":23.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/13401.jpg?v=1772545595","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/it-it\/products\/lafazym-press-100gr","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}