{"product_id":"lafase-he-grand-cru-100gr","title":"LAFASE HE GRAND CRU 100gr","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAFASE HE GRAND CRU\u003c\/strong\u003e è una preparazione enzimatica pectolitica purificata, specificamente formulata per l'elaborazione di vini rossi di grande struttura e complessità, destinati ad un lungo affinamento in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta soluzione è ideale se desideri ottenere vini ricchi di sostanza colorante e caratterizzati da tannini eleganti e setosi, che si evolveranno magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfetto per le macerazioni tradizionali:\u003c\/strong\u003e sia quelle precedute da macerazione pre-fermentativa che quelle classiche, per vini strutturati destinati ad un lungo affinamento con ricchezza fenoliche e tannini morbidi;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrazione ottimale delle componenti fenoliche:\u003c\/strong\u003e favorisce l'estrazione dei costituenti naturali di buccia e polpa (Ramnogalatturonani di tipo II) a maggiore stabilità, garantendo una predisposizione superiore all'affinamento;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità della materia colorante:\u003c\/strong\u003e supporta la struttura tannica aumentando la permanenza del colore nel tempo;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurificato da cinnamil-esterasi:\u003c\/strong\u003e evita la liberazione di precursori di fenoli volatili, preservando l'integrità del profilo aromatico;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurificato da antocianasi:\u003c\/strong\u003e limita la perdita di colore, favorendone la stabilizzazione e la persistenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCon \u003cstrong\u003eLAFASE HE GRAND CRU\u003c\/strong\u003e otterrai vini con una struttura straordinaria, capaci di evolvere e migliorare nel corso degli anni di affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076450001221,"sku":"20008010","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/13400.jpg?v=1772545592","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/it-it\/products\/lafase-he-grand-cru-100gr","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}