{"product_id":"lafase-he-grand-cru-100gr","title":"LAFASE HE GRAND CRU 100gr","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAFASE HE GRAND CRU\u003c\/strong\u003e est une préparation enzymatique pectolytique purifiée, spécifiquement formulée pour l'élaboration de vins rouges de grande structure et complexité, destinés à un long vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette solution est idéale si vous souhaitez obtenir des vins riches en matière colorante et caractérisés par des tanins élégants et soyeux, qui évolueront magnifiquement au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParfait pour les macérations traditionnelles :\u003c\/strong\u003e tant celles précédées de macération pré-fermentative que celles classiques, pour des vins structurés destinés à un long vieillissement avec richesse phénolique et tanins doux ;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraction optimale des composants phénoliques :\u003c\/strong\u003e favorise l'extraction des constituants naturels de peau et de pulpe (Ramnogalacturonanes de type II) à plus grande stabilité, garantissant une prédisposition supérieure au vieillissement ;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité de la matière colorante :\u003c\/strong\u003e soutient la structure tannique en augmentant la permanence de la couleur dans le temps ;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurifié par cinnamil-esterases :\u003c\/strong\u003e évite la libération de précurseurs de phénols volatils, préservant l'intégrité du profil aromatique ;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurifié par anthocyanases :\u003c\/strong\u003e limite la perte de couleur, favorisant sa stabilisation et sa persistance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec \u003cstrong\u003eLAFASE HE GRAND CRU\u003c\/strong\u003e, vous obtiendrez des vins d'une structure extraordinaire, capables d'évoluer et de s'améliorer au cours des années de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076450001221,"sku":"20008010","price":23.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/13400.jpg?v=1772545592","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/fr-fr\/products\/lafase-he-grand-cru-100gr","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}