{"product_id":"distillatore-rame-lt-30-clessidra","title":"DISTILLATEUR EN CUVIER LT. 30 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre distillateur en cuivre de 30 litres pour d'excellents distillats faits maison\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic en cuivre est l'outil idéal pour la distillation de vin (pour obtenir cognac, armagnac, pisco et brandy), de marc (d'où vous obtenez la grappa), de moût de raisin (eau-de-vie de raisin), de cidre (calvados), de canne à sucre (rhum et cachaça), de céréales (whisky, gin et autres spiritueux), de racines et tubercules amidonnés ou sucrés, et de fruits variés. Un outil polyvalent qui transforme vos matières premières en distillats de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le cuivre est le meilleur choix\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos alambics sont entièrement construits en cuivre et travaillés à la main pour vous garantir la meilleure qualité au meilleur prix. Le choix du cuivre n'est pas anodin :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéaction chimique bénéfique :\u003c\/strong\u003e les composés soufrés présents dans le marc se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant le résultat final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribution uniforme de la chaleur :\u003c\/strong\u003e le cuivre est un excellent conducteur thermique qui ne craint pas les hautes températures (fond à 1083°C) et ne se déforme ni ne se casse même avec des variations de température. La chaleur se répartit sur toute la surface, évitant les brûlures de la masse à distiller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance durable :\u003c\/strong\u003e le cuivre résiste à la corrosion et à l'agression des vapeurs alcooliques et des acides du marc et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureté du distillat :\u003c\/strong\u003e ne cède pas de goût métallique et contribue à neutraliser les odeurs et saveurs désagréables, vous offrant un produit final plus pur et raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le distillateur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une chaudière (où vous placez le marc), d'un bouchon hermétique avec un tube appelé \"col de cygne\" à travers lequel passent les vapeurs, et d'une serpentine refroidie à l'eau où les vapeurs se condensent, redevenant liquides et générant votre distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe processus de distillation traditionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret d'une bonne distillation est la température d'ébullition de l'alcool éthylique : \u003cem\u003e78,4 degrés Celsius\u003c\/em\u003e. Dans la méthode discontinue traditionnelle :\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVous chargez la chaudière avec une quantité prédéfinie de marc et d'eau (normalement à 50%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous commencez à chauffer lentement sur le feu : les vapeurs des substances les plus volatiles se développent (alcool méthylique, aldéhyde acétique, acétate d'éthyle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"tête\"\u003c\/strong\u003e (les premiers vapeurs avec une odeur désagréable) : contient du méthanol toxique et dangereux – doit être immédiatement éliminée pour des raisons de sécurité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe \"cœur\"\u003c\/strong\u003e (de 78,4°C à 100°C) : c'est la partie précieuse, riche en alcool éthylique et en substances aromatiques qui confèrent arôme et goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"queue\"\u003c\/strong\u003e (au-delà de 100°C) : n'est pas dangereuse mais riche en impuretés et en huiles amilacées avec un goût et une odeur désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne alternative plus simple : les infusions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSans restrictions légales, vous pouvez créer d'excellentes infusions à partir d'une grappa déjà distillée ou d'alcool pour liqueurs, obtenant nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien plus encore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eAttention :\u003c\/em\u003e l'alambic nécessite une attention constante pendant l'utilisation, car il ne dispose pas d'un thermomètre intégré pour mesurer la température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eTraitement initial :\u003c\/em\u003e la première distillation de nettoyage est essentielle pour éliminer les impuretés et les substances indésirables qui se déposent après de longues périodes d'inactivité du distillateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 30 litres\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211908933,"sku":"00014830","price":289.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10663.jpg?v=1772543413","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/fr-fr\/products\/distillateur-en-cuivre-lt-30-sablier","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}