{"product_id":"distillatore-rame-lt-20-clessidra","title":"DISTILLATEUR EN CUIVRE LT. 20 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Distillateur en Cuivre Clessidra de 20 Litres : le choix parfait pour ceux qui souhaitent distiller avec qualité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Alambic (ou distillateur) en cuivre est l'outil idéal pour la distillation d'une large gamme de matières premières. Avec ce distillateur, vous pourrez obtenir :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDu vin : cognac, armagnac, pisco et brandy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu marc : grappa de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu moût de raisin : eau-de-vie de raisin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu cidre : calvados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe la canne à sucre : rhum et cachaça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes céréales : whisky, gin et autres spiritueux \"blancs\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes racines, tubercules et fruits variés : distillats personnalisés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le cuivre ? Les avantages techniques de cette construction\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos alambics sont entièrement construits en cuivre et travaillés à la main pour vous offrir la meilleure qualité au prix le plus compétitif du marché. Le choix du cuivre n'est pas anodin :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAction chimique bénéfique :\u003c\/strong\u003e les composés soufrés présents dans le marc se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant la qualité du distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConductivité thermique supérieure :\u003c\/strong\u003e le cuivre distribue la chaleur uniformément sur toute la surface, évitant les brûlures et garantissant une distillation homogène. Il résiste parfaitement aux hautes températures (fusion à 1083°C) et aux variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance exceptionnelle :\u003c\/strong\u003e insensible à la corrosion, le cuivre résiste à l'agression des vapeurs alcooliques et des acides du marc et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureté du goût :\u003c\/strong\u003e ne cède aucun goût métallique au distillat et contribue activement à la neutralisation des odeurs et saveurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le distillateur : anatomie et processus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une chaudière qui accueille les matières premières, fermée hermétiquement par un bouchon d'où émerge le \"col de cygne\". À travers ce tube, les vapeurs atteignent une serpentin refroidi à l'eau, où elles se condensent et retournent à l'état liquide, générant votre distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa science de la distillation : températures et phases\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa distillation traditionnelle (discontinue) repose sur la température d'ébullition de l'alcool éthylique : 78,4°C. Voici comment cela se déroule :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhase initiale - La \"tête\" (à éliminer) :\u003c\/em\u003e Pendant le chauffage initial, se développent les vapeurs des substances les plus volatiles comme l'alcool méthylique, l'aldéhyde acétique et l'acétate d'éthyle. Celles-ci se condensent avec une odeur caractéristique désagréable et doivent être éliminées immédiatement car elles contiennent du méthanol, extrêmement toxique et dangereux même en petites quantités (peut causer des dommages au nerf optique, cécité ou mort).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhase centrale - Le \"cœur\" de la grappa :\u003c\/em\u003e Entre 78,4°C et 100°C, on recueille le véritable cœur du distillat : alcool éthylique pur avec des substances volatiles qui confèrent un arôme et un goût authentiques. C'est la fraction précieuse à préserver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhase finale - La \"queue\" :\u003c\/em\u003e Au-delà de 100°C apparaît la \"queue\", riche en impuretés et en huiles amiliques avec un goût et une odeur souvent désagréables. Bien qu'elle ne soit pas dangereuse pour la santé, il est préférable de l'éliminer pour une qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilité d'utilisation pour les infusions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous préférez une approche plus simple, sans restrictions légales, vous pouvez créer d'extraordinaires infusions à partir d'une grappa en bouteille ou d'alcool pour liqueurs : nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAttention :\u003c\/strong\u003e L'alambic ne dispose pas de thermomètre intégré, il nécessite donc une attention constante et un contrôle manuel de la température pendant le processus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraitement initial :\u003c\/strong\u003e Il est essentiel d'effectuer une première distillation de nettoyage pour éliminer les impuretés et les substances indésirables qui se déposent naturellement dans le cuivre après de longues périodes d'inactivité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 20 litres\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211843397,"sku":"00014820","price":236.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10660.jpg?v=1772543412","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/fr-fr\/products\/distillateur-en-cuivre-lt-20-sablier","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}