{"product_id":"distillatore-rame-lt-10-clessidra","title":"DISTILLATEUR EN CUIVRE LT. 10 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre alambic en cuivre pour des distillations de qualité supérieure\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic (ou distillateur) en cuivre est l'outil idéal pour obtenir des distillats artisanaux d'excellence. Avec cet outil, vous pourrez distiller :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin\u003c\/strong\u003e → cognac, armagnac, pisco et brandy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarc\u003c\/strong\u003e → grappa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoût de raisin\u003c\/strong\u003e → eau-de-vie de raisin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCidre\u003c\/strong\u003e → calvados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCanne à sucre\u003c\/strong\u003e → rhum et cachaça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCéréales\u003c\/strong\u003e → whisky, gin et spiritueux \"blancs\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRacines, tubercules et fruits variés\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le cuivre : 4 avantages fondamentaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eRéaction chimique bénéfique :\u003c\/em\u003e Les composés soufrés présents dans le marc se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant la qualité du distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eConducteur thermique excellent :\u003c\/em\u003e Le cuivre distribue uniformément la chaleur (fusion à 1083°C), évitant les brûlures de la masse et garantissant des températures stables même avec des variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eRésistance durable :\u003c\/em\u003e Résiste parfaitement à la corrosion causée par les vapeurs alcooliques et les acides du marc et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePureté du distillat :\u003c\/em\u003e Ne cède pas de goût métallique et neutralise naturellement les odeurs et saveurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne l'alambic\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe distillateur est composé d'une \u003cstrong\u003echaudière\u003c\/strong\u003e (où vous mettez le marc), d'un \u003cstrong\u003ebouchon hermétique\u003c\/strong\u003e avec un tube de sortie, d'un \u003cstrong\u003e\"col de cygne\"\u003c\/strong\u003e (pour le passage des vapeurs) et d'une \u003cstrong\u003eserpentin refroidi à l'eau\u003c\/strong\u003e où les vapeurs se condensent, se transformant en distillat liquide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes phases de la distillation traditionnelle (discontinue)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe processus repose sur la température d'ébullition de l'alcool éthylique (78,4°C). Après avoir chargé le marc et l'eau (normalement à 50%), on chauffe lentement la chaudière :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"tête\"\u003c\/strong\u003e (en dessous de 78,4°C) : Contient du méthanol, de l'aldéhyde acétique et de l'acétate d'éthyle. \u003cem\u003eDOIT être immédiatement éliminée\u003c\/em\u003e car extrêmement toxique (risque de cécité ou de mort même en petites quantités)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe \"cœur\"\u003c\/strong\u003e (78,4°C - 100°C) : C'est la partie précieuse, riche en alcool éthylique et en substances aromatiques qui confèrent goût et arôme au distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"queue\"\u003c\/strong\u003e (au-delà de 100°C) : Non dangereuse mais riche en impuretés et en huiles amiliques avec une odeur et un goût désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusions et préparations simples\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous préférez des méthodes plus simples et sans restrictions légales, vous pouvez réaliser d'excellentes infusions à partir de grappa en bouteille ou d'alcool pour liqueurs : nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eSurveillance :\u003c\/em\u003e L'alambic nécessite une attention constante pendant la distillation, car il ne dispose pas de thermomètre intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePremière utilisation :\u003c\/em\u003e Avant de commencer, effectuez une distillation de nettoyage pour éliminer les impuretés et les substances déposées par le cuivre pendant la période de stockage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 10 litres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualité artisanale, prix avantageux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTous les alambics de notre boutique sont \u003cstrong\u003eentièrement construits en cuivre et travaillés à la main\u003c\/strong\u003e pour vous offrir la meilleure qualité au prix le plus compétitif du marché.\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211810629,"sku":"00014810","price":164.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10657.jpg?v=1772543410","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/fr-fr\/products\/distillateur-en-cuivre-lt-10-sablier","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}