{"title":"Alambics distillateurs","description":"\u003cp\u003eMaximisez la pureté et l'arôme de vos distillations avec nos alambics distillateurs de haute qualité. Parfaits pour la production d'huiles essentielles, de liqueurs ou d'eaux-de-vie, ils garantissent des résultats professionnels grâce à des matériaux résistants et à un design efficace. Explorez notre gamme et trouvez l'équipement idéal pour vos besoins de distillation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"distillatore-rame-lt-05-clessidra","title":"DISTILLATORE RAME LT. 0,5 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDistillateur en Cuivre de 0,5 Lt Clessidra\u003c\/strong\u003e est l'outil idéal pour ceux qui souhaitent s'essayer à l'art fascinant de la distillation à domicile. Parfait pour distiller du vin (cognac, armagnac, pisco, brandy), des marcs (grappa), du moût de raisin (eau-de-vie), du cidre (calvados), du rhum, du whisky, du gin et bien d'autres encore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le cuivre ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureté du produit :\u003c\/strong\u003e Les composés sulfurés présents dans les marcs se lient chimiquement avec le cuivre, éliminant les saveurs indésirables et contribuant à la neutralisation des odeurs désagréables. Le cuivre ne transmet aucun goût métallique au distillat ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConductivité thermique supérieure :\u003c\/strong\u003e Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur qui ne craint pas les hautes températures (fond à 1083°C). La distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface évite les brûlures de la matière à distiller, garantissant des résultats qualitatifs constants ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance et durabilité :\u003c\/strong\u003e Résistant à la corrosion et aux attaques des vapeurs alcooliques, aux acides des marcs et des fruits. Ne se déforme ni ne se casse même soumis à d'importants changements de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication artisanale :\u003c\/strong\u003e Construction entièrement manuelle en cuivre pour vous garantir la meilleure qualité au meilleur prix.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le distillateur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une chaudière qui accueille le matériau à distiller, d'un bouchon hermétique avec un tube de sortie (le caractéristique \"col de cygne\"), d'une serpentine refroidie à l'eau où les vapeurs se condensent et retournent liquides, générant le distillat final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe processus de distillation traditionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la méthode discontinue classique, on insère un mélange de marcs et d'eau (généralement à 50 %) et on commence à chauffer lentement. Pendant le chauffage, selon la température atteinte, on obtient trois phases :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"tête\" (en dessous de 78,4°C) :\u003c\/strong\u003e Contient du méthanol, de l'aldéhyde acétique et de l'acétate d'éthyle - des substances très toxiques qui \u003cem\u003edoivent être immédiatement jetées\u003c\/em\u003e. Le méthanol peut causer de graves problèmes de vue allant jusqu'à la cécité ou être mortel ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe \"cœur\" (78,4°C - 100°C) :\u003c\/strong\u003e La partie précieuse ! Composée d'alcool éthylique pur et de substances volatiles qui confèrent arôme et goût au distillat. C'est la fraction à recueillir ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"queue\" (au-delà de 100°C) :\u003c\/strong\u003e Non dangereuse pour la santé mais riche en impuretés et en huiles amiliques au goût désagréable, à jeter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusions : l'alternative simple et légale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous préférez une approche plus simple sans restrictions légales, vous pouvez réaliser d'extraordinaires infusions à partir de grappa en bouteille ou d'alcool pour liqueurs : nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvertissements importants\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe distillateur \u003cem\u003ene dispose pas de thermomètre\u003c\/em\u003e : il nécessite une attention constante et un contrôle manuel pendant l'utilisation ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremière distillation de nettoyage recommandée :\u003c\/strong\u003e Essentielle pour éliminer les impuretés et les substances indésirables qui se déposent naturellement sur le cuivre après de longues périodes d'inactivité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 0,50 Lt\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211515717,"sku":"00014727","price":29.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10645.jpg?v=1772543403"},{"product_id":"distillatore-rame-lt-1-clessidra","title":"DISTILLATORE RAME LT. 1 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre compagnon idéal pour la distillation artisanale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe distillateur en cuivre de 1 litre est l'outil parfait pour ceux qui souhaitent s'essayer à l'art de la distillation traditionnelle. Entièrement construit et travaillé à la main en cuivre de qualité, il allie efficacité, sécurité et un prix imbattable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalent pour des possibilités infinies\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cet alambic, vous pourrez distiller :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVin (pour obtenir du cognac, armagnac, pisco et brandy)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarcs (pour la grappa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût de raisin (pour l'eau-de-vie de raisin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCidre (pour le calvados)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCanne à sucre (pour le rhum et la cachaça)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCéréales (pour le whisky, gin et spiritueux blancs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits, racines et tubercules variés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le cuivre est-il le meilleur choix\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cuivre n'est pas un choix anodin : il offre des avantages techniques exceptionnels :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInteraction chimique bénéfique :\u003c\/strong\u003e les composés sulfurés présents dans les marcs se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant la qualité finale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConductivité thermique supérieure :\u003c\/strong\u003e distribue la chaleur uniformément sur toute la surface, évitant les brûlures de la matière à distiller. Résiste parfaitement aux hautes températures (fond à 1083°C) et aux variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance maximale :\u003c\/strong\u003e le cuivre ne se corrode pas grâce à sa résistance exceptionnelle aux vapeurs alcooliques, aux acides des fruits et des marcs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralité et pureté :\u003c\/strong\u003e ne transmet pas de goût métallique au distillat et aide à neutraliser les odeurs et saveurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le processus de distillation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une chaudière (où repose la matière première), hermétiquement fermée par un bouchon, d'où sort un tube appelé \"col de cygne\". À l'intérieur de celui-ci, les vapeurs passent jusqu'à atteindre une serpentine refroidie à l'eau, où elles se condensent en redevenant liquides et générant votre distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa science de la distillation : les trois phases\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLors du chauffage lent du mélange (marcs + eau à 50%), la distillation se divise en trois phases critiques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa tête (à jeter) :\u003c\/strong\u003e au début, se développent des vapeurs de substances volatiles comme l'alcool méthylique, l'aldéhyde acétique et l'acétate d'éthyle. Elles produisent une odeur désagréable et \u003cstrong\u003esont extrêmement toxiques\u003c\/strong\u003e. Le méthanol peut causer de graves problèmes de vue allant jusqu'à la cécité ou même la mort, même en petites quantités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe cœur (la partie précieuse) :\u003c\/strong\u003e à partir de 78,4°C jusqu'à 100°C. Il est composé d'alcool éthylique et de substances volatiles qui confèrent arôme et goût au distillat. C'est la fraction de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa queue (à jeter) :\u003c\/strong\u003e au-delà de 100°C. Elle n'est pas dangereuse mais riche en impuretés et en huiles amiliques avec un goût et une odeur désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes infusions : l'alternative simple et agréable\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous préférez une option plus simple sans restrictions légales, vous pouvez créer de merveilleuses infusions à partir de grappa déjà distillée ou d'alcool pour liqueurs : nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres encore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandations importantes d'utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAttention constante :\u003c\/strong\u003e cet alambic ne dispose pas de thermomètre intégré, il nécessite donc une surveillance attentive tout au long du processus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraitement initial essentiel :\u003c\/strong\u003e avant de l'utiliser, effectuez une distillation de nettoyage pour éliminer les impuretés et substances indésirables accumulées dans le cuivre après la période de stockage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCapacité : 1,00 litre\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211581253,"sku":"00014730","price":70.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10648.jpg?v=1772543405"},{"product_id":"distillatore-rame-lt-3-clessidra","title":"DISTILLATORE RAME LT. 3 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre allié parfait pour la distillation artisanale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic en cuivre est l'outil idéal pour ceux qui souhaitent s'essayer à la distillation traditionnelle. Avec ce distillateur, vous pourrez produire :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDistillats de vin : cognac, armagnac, pisco et brandy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrappa : à partir des marcs (peaux et pépins de raisin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEau-de-vie de raisin : à partir du moût de raisin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalvados : à partir du cidre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRhum et cachaça : à partir de la canne à sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhisky, gin et spiritueux \"blancs\" : à partir des céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistillats de racines, tubercules amidonnés, sucrés et fruits variés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le cuivre ? Les avantages de la construction traditionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos alambics sont entièrement construits en cuivre travaillé à la main, offrant la meilleure qualité au prix le plus compétitif. Le cuivre est le choix idéal pour plusieurs raisons :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéaction chimique bénéfique :\u003c\/strong\u003e Les composés sulfurés présents dans les marcs se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant la qualité du distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcellente conduction thermique :\u003c\/strong\u003e Le cuivre distribue la chaleur uniformément sur toute la surface, évitant les brûlures de la matière à distiller. Résiste parfaitement aux hautes températures (fond à 1083°C) et aux variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance maximale :\u003c\/strong\u003e Le cuivre ne craint pas la corrosion et résiste parfaitement à l'agression des vapeurs alcooliques et des acides des marcs et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût pur :\u003c\/strong\u003e Ne transmet aucun goût métallique et contribue à la neutralisation des odeurs et saveurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le processus de distillation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une chaudière (qui accueille les marcs), d'un bouchon hermétique et d'un tube appelé \"col de cygne\". Les vapeurs traversent ce tube jusqu'à atteindre une serpentine, où elles sont refroidies à l'eau et se condensent à nouveau, se transformant en distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans la méthode traditionnelle discontinue, on charge la chaudière avec une quantité prédéfinie de marcs et d'eau (généralement à 50 %) et on commence à chauffer lentement. Pendant le chauffage, la température devient déterminante :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePhase initiale :\u003c\/em\u003e Se développent les vapeurs des substances les plus volatiles (alcool méthylique, aldéhyde acétique, acétate d'éthyle). Cette phase est appelée \"tête\" et doit être immédiatement jetée car \u003cstrong\u003eextrêmement toxique\u003c\/strong\u003e. Le méthanol contenu peut causer de graves dommages au nerf optique, cécité ou mort même en petites quantités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePhase principale (78,4°C - 100°C) :\u003c\/em\u003e C'est le \"cœur\" de la grappa, composé d'alcool éthylique et de substances volatiles aromatiques qui confèrent arôme et goût au distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePhase finale (au-delà de 100°C) :\u003c\/em\u003e La \"queue\" n'est pas dangereuse pour la santé mais contient des impuretés et de l'huile amilique avec un goût et une odeur désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusions simples et sans restrictions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous préférez une approche plus simple, vous pouvez utiliser de la grappa déjà en bouteille ou de l'alcool pour liqueurs et créer d'excellentes infusions comme nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres, sans aucune limitation légale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAttention :\u003c\/em\u003e Les alambics nécessitent une attention constante pendant l'utilisation car ils ne disposent pas d'un thermomètre intégré pour mesurer la température.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePremier usage :\u003c\/em\u003e Il est essentiel d'effectuer une première distillation de nettoyage pour éliminer les impuretés et les substances indésirables qui se déposent sur le cuivre pendant les périodes d'inactivité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 3,00 litres\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211646789,"sku":"00014740","price":89.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10651.jpg?v=1772543406"},{"product_id":"distillatore-rame-lt-5-clessidra","title":"DISTILLATEUR EN CUIVRE LT. 5 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre allié pour la distillation traditionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic en cuivre est l'outil idéal pour ceux qui souhaitent se lancer dans la distillation artisanale. Avec une capacité de \u003cstrong\u003e5 litres\u003c\/strong\u003e, il est parfait pour produire chez soi :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes distillats de vin : cognac, armagnac, pisco et brandy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrappa à partir de marc (peaux et pépins de raisin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEau-de-vie de raisin à partir de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalvados à partir de cidre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRhum et cachaça à partir de canne à sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhisky, gin et spiritueux blancs à partir de céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes distillats à partir de racines, tubercules, fruits variés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le cuivre ? Les avantages exclusifs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos alambics sont \u003cstrong\u003eentièrement construits en cuivre et travaillés à la main\u003c\/strong\u003e, pour vous garantir la meilleure qualité au meilleur prix. Le cuivre n'est pas un choix anodin :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéaction chimique bénéfique :\u003c\/strong\u003e les composés soufrés présents dans le marc se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant la qualité du distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConducteur thermique excellent :\u003c\/strong\u003e distribue la chaleur uniformément sur toute la surface, évitant les brûlures de la masse à distiller. Il fond à 1083°C, donc il ne craint pas les hautes températures ni les variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance maximale :\u003c\/strong\u003e le cuivre résiste parfaitement aux vapeurs alcooliques, aux acides du marc et des fruits, sans corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureté de la saveur :\u003c\/strong\u003e ne cède aucun goût métallique et neutralise naturellement les odeurs et saveurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le processus de distillation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une \u003cstrong\u003echaudière\u003c\/strong\u003e (qui accueille le marc), d'un \u003cstrong\u003ebouchon hermétique\u003c\/strong\u003e d'où sort un tube appelé \u003cstrong\u003e\"col de cygne\"\u003c\/strong\u003e. Les vapeurs montent à travers ce tube jusqu'à atteindre une \u003cstrong\u003eserpentin refroidi à l'eau\u003c\/strong\u003e, où elles se condensent et retournent liquides, générant votre distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes trois phases de la distillation traditionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa température d'ébullition de l'alcool éthylique (78,4°C) est fondamentale pour le processus discontinu :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTête (vapeurs initiales) :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 78,4°C se développent du méthanol, de l'aldéhyde acétique et de l'acétate d'éthyle, facilement reconnaissables par leur odeur désagréable. Cette fraction est \u003cstrong\u003etoxique et doit être immédiatement éliminée\u003c\/strong\u003e (le méthanol peut causer de graves dommages au nerf optique jusqu'à la cécité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoeur (78,4°C - 100°C) :\u003c\/strong\u003e c'est la partie précieuse du distillat, riche en alcool éthylique et en substances volatiles qui confèrent arôme et goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQueue (au-delà de 100°C) :\u003c\/strong\u003e non dangereuse pour la santé mais contenant des impuretés et des huiles amiliques avec un goût et une odeur désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusions simples et sûres\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous préférez éviter des complications légales, vous pouvez réaliser d'extraordinaires infusions à partir de grappa en bouteille ou d'alcool pour liqueurs : nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres, avec une totale liberté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAttention :\u003c\/strong\u003e l'alambic ne dispose pas de thermomètre intégré, il nécessite donc une attention constante pendant l'utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage initial :\u003c\/strong\u003e il est essentiel d'effectuer une première distillation de nettoyage pour éliminer les impuretés et les substances indésirables provenant du cuivre, surtout après de longues périodes d'inactivité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 5,00 litres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211679557,"sku":"00014805","price":102.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10654.jpg?v=1772543407"},{"product_id":"distillatore-rame-lt-10-clessidra","title":"DISTILLATEUR EN CUIVRE LT. 10 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre alambic en cuivre pour des distillations de qualité supérieure\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic (ou distillateur) en cuivre est l'outil idéal pour obtenir des distillats artisanaux d'excellence. Avec cet outil, vous pourrez distiller :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin\u003c\/strong\u003e → cognac, armagnac, pisco et brandy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarc\u003c\/strong\u003e → grappa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoût de raisin\u003c\/strong\u003e → eau-de-vie de raisin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCidre\u003c\/strong\u003e → calvados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCanne à sucre\u003c\/strong\u003e → rhum et cachaça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCéréales\u003c\/strong\u003e → whisky, gin et spiritueux \"blancs\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRacines, tubercules et fruits variés\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le cuivre : 4 avantages fondamentaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eRéaction chimique bénéfique :\u003c\/em\u003e Les composés soufrés présents dans le marc se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant la qualité du distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eConducteur thermique excellent :\u003c\/em\u003e Le cuivre distribue uniformément la chaleur (fusion à 1083°C), évitant les brûlures de la masse et garantissant des températures stables même avec des variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eRésistance durable :\u003c\/em\u003e Résiste parfaitement à la corrosion causée par les vapeurs alcooliques et les acides du marc et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePureté du distillat :\u003c\/em\u003e Ne cède pas de goût métallique et neutralise naturellement les odeurs et saveurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne l'alambic\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe distillateur est composé d'une \u003cstrong\u003echaudière\u003c\/strong\u003e (où vous mettez le marc), d'un \u003cstrong\u003ebouchon hermétique\u003c\/strong\u003e avec un tube de sortie, d'un \u003cstrong\u003e\"col de cygne\"\u003c\/strong\u003e (pour le passage des vapeurs) et d'une \u003cstrong\u003eserpentin refroidi à l'eau\u003c\/strong\u003e où les vapeurs se condensent, se transformant en distillat liquide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes phases de la distillation traditionnelle (discontinue)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe processus repose sur la température d'ébullition de l'alcool éthylique (78,4°C). Après avoir chargé le marc et l'eau (normalement à 50%), on chauffe lentement la chaudière :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"tête\"\u003c\/strong\u003e (en dessous de 78,4°C) : Contient du méthanol, de l'aldéhyde acétique et de l'acétate d'éthyle. \u003cem\u003eDOIT être immédiatement éliminée\u003c\/em\u003e car extrêmement toxique (risque de cécité ou de mort même en petites quantités)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe \"cœur\"\u003c\/strong\u003e (78,4°C - 100°C) : C'est la partie précieuse, riche en alcool éthylique et en substances aromatiques qui confèrent goût et arôme au distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"queue\"\u003c\/strong\u003e (au-delà de 100°C) : Non dangereuse mais riche en impuretés et en huiles amiliques avec une odeur et un goût désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusions et préparations simples\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous préférez des méthodes plus simples et sans restrictions légales, vous pouvez réaliser d'excellentes infusions à partir de grappa en bouteille ou d'alcool pour liqueurs : nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eSurveillance :\u003c\/em\u003e L'alambic nécessite une attention constante pendant la distillation, car il ne dispose pas de thermomètre intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePremière utilisation :\u003c\/em\u003e Avant de commencer, effectuez une distillation de nettoyage pour éliminer les impuretés et les substances déposées par le cuivre pendant la période de stockage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 10 litres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualité artisanale, prix avantageux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTous les alambics de notre boutique sont \u003cstrong\u003eentièrement construits en cuivre et travaillés à la main\u003c\/strong\u003e pour vous offrir la meilleure qualité au prix le plus compétitif du marché.\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211810629,"sku":"00014810","price":137.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10657.jpg?v=1772543410"},{"product_id":"distillatore-rame-lt-20-clessidra","title":"DISTILLATEUR EN CUIVRE LT. 20 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Distillateur en Cuivre Clessidra de 20 Litres : le choix parfait pour ceux qui souhaitent distiller avec qualité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Alambic (ou distillateur) en cuivre est l'outil idéal pour la distillation d'une large gamme de matières premières. Avec ce distillateur, vous pourrez obtenir :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDu vin : cognac, armagnac, pisco et brandy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu marc : grappa de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu moût de raisin : eau-de-vie de raisin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu cidre : calvados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe la canne à sucre : rhum et cachaça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes céréales : whisky, gin et autres spiritueux \"blancs\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes racines, tubercules et fruits variés : distillats personnalisés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le cuivre ? Les avantages techniques de cette construction\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos alambics sont entièrement construits en cuivre et travaillés à la main pour vous offrir la meilleure qualité au prix le plus compétitif du marché. Le choix du cuivre n'est pas anodin :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAction chimique bénéfique :\u003c\/strong\u003e les composés soufrés présents dans le marc se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant la qualité du distillat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConductivité thermique supérieure :\u003c\/strong\u003e le cuivre distribue la chaleur uniformément sur toute la surface, évitant les brûlures et garantissant une distillation homogène. Il résiste parfaitement aux hautes températures (fusion à 1083°C) et aux variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance exceptionnelle :\u003c\/strong\u003e insensible à la corrosion, le cuivre résiste à l'agression des vapeurs alcooliques et des acides du marc et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureté du goût :\u003c\/strong\u003e ne cède aucun goût métallique au distillat et contribue activement à la neutralisation des odeurs et saveurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le distillateur : anatomie et processus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une chaudière qui accueille les matières premières, fermée hermétiquement par un bouchon d'où émerge le \"col de cygne\". À travers ce tube, les vapeurs atteignent une serpentin refroidi à l'eau, où elles se condensent et retournent à l'état liquide, générant votre distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa science de la distillation : températures et phases\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa distillation traditionnelle (discontinue) repose sur la température d'ébullition de l'alcool éthylique : 78,4°C. Voici comment cela se déroule :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhase initiale - La \"tête\" (à éliminer) :\u003c\/em\u003e Pendant le chauffage initial, se développent les vapeurs des substances les plus volatiles comme l'alcool méthylique, l'aldéhyde acétique et l'acétate d'éthyle. Celles-ci se condensent avec une odeur caractéristique désagréable et doivent être éliminées immédiatement car elles contiennent du méthanol, extrêmement toxique et dangereux même en petites quantités (peut causer des dommages au nerf optique, cécité ou mort).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhase centrale - Le \"cœur\" de la grappa :\u003c\/em\u003e Entre 78,4°C et 100°C, on recueille le véritable cœur du distillat : alcool éthylique pur avec des substances volatiles qui confèrent un arôme et un goût authentiques. C'est la fraction précieuse à préserver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePhase finale - La \"queue\" :\u003c\/em\u003e Au-delà de 100°C apparaît la \"queue\", riche en impuretés et en huiles amiliques avec un goût et une odeur souvent désagréables. Bien qu'elle ne soit pas dangereuse pour la santé, il est préférable de l'éliminer pour une qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilité d'utilisation pour les infusions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous préférez une approche plus simple, sans restrictions légales, vous pouvez créer d'extraordinaires infusions à partir d'une grappa en bouteille ou d'alcool pour liqueurs : nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien d'autres !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAttention :\u003c\/strong\u003e L'alambic ne dispose pas de thermomètre intégré, il nécessite donc une attention constante et un contrôle manuel de la température pendant le processus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraitement initial :\u003c\/strong\u003e Il est essentiel d'effectuer une première distillation de nettoyage pour éliminer les impuretés et les substances indésirables qui se déposent naturellement dans le cuivre après de longues périodes d'inactivité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 20 litres\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211843397,"sku":"00014820","price":197.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10660.jpg?v=1772543412"},{"product_id":"distillatore-rame-lt-30-clessidra","title":"DISTILLATEUR EN CUVIER LT. 30 CLESSIDRA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre distillateur en cuivre de 30 litres pour d'excellents distillats faits maison\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic en cuivre est l'outil idéal pour la distillation de vin (pour obtenir cognac, armagnac, pisco et brandy), de marc (d'où vous obtenez la grappa), de moût de raisin (eau-de-vie de raisin), de cidre (calvados), de canne à sucre (rhum et cachaça), de céréales (whisky, gin et autres spiritueux), de racines et tubercules amidonnés ou sucrés, et de fruits variés. Un outil polyvalent qui transforme vos matières premières en distillats de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le cuivre est le meilleur choix\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos alambics sont entièrement construits en cuivre et travaillés à la main pour vous garantir la meilleure qualité au meilleur prix. Le choix du cuivre n'est pas anodin :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéaction chimique bénéfique :\u003c\/strong\u003e les composés soufrés présents dans le marc se lient chimiquement avec le cuivre, améliorant le résultat final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribution uniforme de la chaleur :\u003c\/strong\u003e le cuivre est un excellent conducteur thermique qui ne craint pas les hautes températures (fond à 1083°C) et ne se déforme ni ne se casse même avec des variations de température. La chaleur se répartit sur toute la surface, évitant les brûlures de la masse à distiller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance durable :\u003c\/strong\u003e le cuivre résiste à la corrosion et à l'agression des vapeurs alcooliques et des acides du marc et des fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureté du distillat :\u003c\/strong\u003e ne cède pas de goût métallique et contribue à neutraliser les odeurs et saveurs désagréables, vous offrant un produit final plus pur et raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment fonctionne le distillateur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alambic est composé d'une chaudière (où vous placez le marc), d'un bouchon hermétique avec un tube appelé \"col de cygne\" à travers lequel passent les vapeurs, et d'une serpentine refroidie à l'eau où les vapeurs se condensent, redevenant liquides et générant votre distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe processus de distillation traditionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret d'une bonne distillation est la température d'ébullition de l'alcool éthylique : \u003cem\u003e78,4 degrés Celsius\u003c\/em\u003e. Dans la méthode discontinue traditionnelle :\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVous chargez la chaudière avec une quantité prédéfinie de marc et d'eau (normalement à 50%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous commencez à chauffer lentement sur le feu : les vapeurs des substances les plus volatiles se développent (alcool méthylique, aldéhyde acétique, acétate d'éthyle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"tête\"\u003c\/strong\u003e (les premiers vapeurs avec une odeur désagréable) : contient du méthanol toxique et dangereux – doit être immédiatement éliminée pour des raisons de sécurité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe \"cœur\"\u003c\/strong\u003e (de 78,4°C à 100°C) : c'est la partie précieuse, riche en alcool éthylique et en substances aromatiques qui confèrent arôme et goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa \"queue\"\u003c\/strong\u003e (au-delà de 100°C) : n'est pas dangereuse mais riche en impuretés et en huiles amilacées avec un goût et une odeur désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne alternative plus simple : les infusions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSans restrictions légales, vous pouvez créer d'excellentes infusions à partir d'une grappa déjà distillée ou d'alcool pour liqueurs, obtenant nocino, grappa au miel, grappa aux myrtilles et bien plus encore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eAttention :\u003c\/em\u003e l'alambic nécessite une attention constante pendant l'utilisation, car il ne dispose pas d'un thermomètre intégré pour mesurer la température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eTraitement initial :\u003c\/em\u003e la première distillation de nettoyage est essentielle pour éliminer les impuretés et les substances indésirables qui se déposent après de longues périodes d'inactivité du distillateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 30 litres\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076211908933,"sku":"00014830","price":240.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/10663.jpg?v=1772543413"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/collections\/17_list.jpg?v=1771235283","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/fr-fr\/collections\/alambics-distillateurs.oembed","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}