{"product_id":"lafase-he-grand-cru-100gr","title":"LAFASE HE GRAND CRU 100gr","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAFASE HE GRAND CRU\u003c\/strong\u003e ist eine gereinigte pektolytische Enzymzubereitung, die speziell für die Herstellung von vollmundigen und komplexen Rotweinen formuliert wurde, die für eine lange Reifung im Keller bestimmt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Lösung ist ideal, wenn Sie Weine mit einem reichen Farbstoffgehalt und eleganten, seidigen Tanninen erzielen möchten, die sich im Laufe der Zeit prächtig entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Eigenschaften:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekt für traditionelle Mazerationen:\u003c\/strong\u003e sowohl für die vorfermentative Mazeration als auch für die klassischen Mazerationen, für strukturierte Weine, die für eine lange Reifung mit phenolischer Fülle und weichen Tanninen bestimmt sind;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimale Extraktion der phenolischen Komponenten:\u003c\/strong\u003e fördert die Extraktion der natürlichen Bestandteile von Schale und Fruchtfleisch (Typ II Ramnogalakturonane) mit höherer Stabilität und gewährleistet eine überlegene Reifefähigkeit;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilität des Farbstoffs:\u003c\/strong\u003e unterstützt die Tanninstruktur und erhöht die Farbhaltbarkeit über die Zeit;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGereinigt von Cinnamilesterasen:\u003c\/strong\u003e verhindert die Freisetzung von Vorläufern flüchtiger Phenole und bewahrt die Integrität des Aromaprofil;\u003c\/li\u003e\n  \n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGereinigt von Anthocyanasen:\u003c\/strong\u003e begrenzt den Farbverlust und fördert die Stabilisierung und Persistenz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eMit \u003cstrong\u003eLAFASE HE GRAND CRU\u003c\/strong\u003e erzielen Sie Weine mit einer außergewöhnlichen Struktur, die sich im Laufe der Jahre der Reifung entwickeln und verbessern.\u003c\/p\u003e","brand":"0","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076450001221,"sku":"20008010","price":23.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5114\/7333\/files\/13400.jpg?v=1772545592","url":"https:\/\/www.viviincampagna.com\/de-de\/products\/lafase-he-grand-cru-100gr","provider":"viviincampagna","version":"1.0","type":"link"}